Brazil - Pedra Bonita

Een klassieke Braziliaanse koffie, met een zoete toets van nougat en melkchocolade, medium body met een heerlijk aroma van meloen en geroosterde nootjes.

De bonen zijn door onze head barista Melanie medium gebrand waardoor deze koffie geschikt is voor zowel espresso zetmethode als (vollere) filterkoffie. Ideaal om te combineren met melk in cappuccino's, latte's,...

 

  • Origin: Brazil 
  • Region: Minas Gerais 
  • Farmer: Fazendas Sitio Das Pedras (Dutra Family)
  • Lot: Pedra Bonita
  • Variety: Arabica: Catuai Vermelho
  • Process: pulped natural
  • Altitude: 1100m.
  • Trader: Cup A Lot / Cuprima
  • Harvest: 2019-2020

About:

De Fazendas (koffieplantages) Dutra bestaat uit acht plantages, waaronder Pedra Bonita er één van is, die allemaal eigendom zijn van leden van de familie Dutra. Samen bezetten de plantages meer dan 1300 hectare aan grond. Naast specialty- en biologische koffie's worden er ook avocado's en eucalyptus geteeld.


De familie Dutra heeft een sterk respect voor de natuur en heeft daarom "groene gordijnen" geplant die de gewassen beschermen tegen harde wind en zorgen voor een milieuvriendelijke, natuurlijke bestrijding van ongedierte. De Dutra broers richten zich ook op het behoud van de plaatselijke watervoorraden en beheren zorgvuldig het water dat wordt gebruikt voor het verwerken (wassen) van de koffiebessen. De plantage recycleert ook koffieafval, dit wordt gebruikt als meststof voor de plantage.
De broers zijn doorheen de jaren gegroeid met de uitbereiding van hun activiteiten en hebben een aantal nationale koffie wedstrijden gewonnen, waaronder de Cup of Excellence 2014.


In de tas komen we enkele unieke (smaak-) eigenschappen tegen voor Braziliaanse koffie tegen, zoals subtiel meloen aroma, zoete melkchocolade en geroosterde noten.

Deze Catuai Vermelho koffievariteït wordt volgens de 'pulped natural' methode verwerkt. Het vruchtvlees van de koffiebes wordt dan deels verwijderd en te drogen gelegd in de zon. Deze 'pulped natural' methode is iets meer gebalanceerd in smaak en iets minder zoet dan de 'natural' methode waar al het vruchtvlees behouden wordt tijdens het fermentatieproces. 


Inhoud:

keuze uit 250 gr, 500gr of 1 kg.
Gratis verzending bij aankoop van 1 kg!

Beschikt u niet over een koffiemolen, dan malen wij de bonen voor u.
Vergeet niet te melden welke malingsgraad* u verkiest of uw zetmethode als u de malingsgraad niet weet. Dit kan eenvoudig bij "opmerkingen" bij de check out pagina.
___________________________
* malingsgraden:

- ultrafijn: espresso(machine)
- fijn: mokkapot (bialetti)
- medium: filterkoffie
- grof: french press (cafetière)

Customer Reviews

Based on 1 review Write a review