Brazil - Canta Gallo

Door het ambachtelijk brandproces van Koffie Mortier komt het hazelnoot aroma mooi tot zijn recht, met een licht zoete toets en een medium body.
De bonen zijn medium gebrand waardoor deze koffie geschikt is voor zowel espresso zetmethode of een (vollere) filterkoffie.

 

  • Origin: Brazil 
  • Region: South Minas Gerais 
  • Farmer: Fazendas Canta Gallo
  • Variety: Arabica: Mundo Novo
  • Process: natural
  • Altitude: 800 - 1120m.
  • Trader: Sandalj Traceability Project 
  • Harvest: juni 2019  

 

About:

De koffieplantage Fazenda Canta Gallo beslaat 120 hectare, waar de arabica koffie variëteiten Mundo Novo, Catuai, Rubi en Icatu geteeld worden.

Om de productiviteit te bereiken van 40 koffiezakken per hectare tijdens oogstseizoen, worden de rijpe koffiebessen zowel handmatig alsook machinaal geplukt.

De geoogste koffiebessen worden volgens de 'natural' methode verwerkt. 

Bij deze methode worden de bessen te drogen gelegd in de zon en regelmatig omgedraaid om fermentatie te voorkomen. Zongedroogde bessen zullen resulteren in bonen met een zeer fruitige en zoete smaak.

 

Inhoud: keuze uit 250 g of 1 kg.

GRATIS VERZENDING bij aankoop van 1 KG!


Beschikt u niet over een koffiemolen, dan malen wij de bonen voor u.

Customer Reviews

Based on 1 review Write a review