Consulting
Til uw zaak naar nieuwe hoogtes met ons koffieadvies!
Wens je te ondernemen in de koffiesector? Droom je van een eigen koffiebar, mobiele barista bar of wil je een webshop openen? Heb je al een zaak en wens je je koffiekennis en kunde te verbeteren? Voor alle koffievragen en trainingen kan je bij Tropix terecht.
Met advies op maat willen we jou alle bagage meegeven om goed voorbereid aan de slag te gaan als koffieondernemer. Wij zorgen voor een verhoogde efficiëntie en besparing van tijd en geld. Door je door Tropix te laten begeleiden, investeer je in een goede start van je zaak!
Professioneel advies op maat van de klant houdt in dat wij in de eerste plaats naar úw verhaal luisteren. We bouwen verder op je talenten en pakken eventuele knelpunten aan. Op basis van uw ambities, doelstellingen en verwachtingen, stippelen we een op maat gemaakt traject uit.
We bieden drie formules aan, afhankelijk van uw noden:
- Het traject van A-Z is een intensieve en praktijkgerichte training voor zowel nieuwe als bestaande koffiezaken.
- Met de Barista Horeca Training leggen we de focus op espressotechniek en latte art.
- De derde formule focust op de Koffiekaart van uw zaak.
Tropix Coffee Consulting kan putten uit jarenlange ervaring in de koffiesector. We hebben reeds heel wat nieuwe & bestaande zaken begeleid. Bekijk onze referentie-pagina voor enkele van onze tevreden consulting-klanten.
ONZE DRIE FORMULES UITGELICHT:
-
Traject van A-Z
INHOUD:
Sessie 1: Kennismaking met het Barista vak
Sessie 2: Focus op de koffiekaart
Sessie 3: Barista Knowledge, Skills & Service
Sessie 4: Barista Recap
-
Barista Horeca Training
Deze sessie (min. 3 u.) gaat dieper in op espressotechniek en (basis) Latte Art. De training geven we in uw (op te starten of bestaande) zaak. Door ter plaatse te werken kunnen we de algemene workflow evalueren en eventueel bijsturen.
U kan kiezen om op een bepaald barista thema extra focus te leggen:
- Espresso techniek (afregelen molen),
- latte art (free pour / etching),
- slow coffee (filterkoffie, aeropress,..)
- cupping (= coffee tasting)
- koffiekaart suggesties (seizoensgebonden: ice coffee, coffee cocktails, …
-
De Koffiekaart
Aan de hand van uw koffiekaart of onze standaard koffiekaart (die u naar uw wensen aanpast) maken we een receptenfiche op met de correcte verhoudingen aangepast aan uw porselein, alsook alle nodige handelingen ter bereiding van uw (koffie)dranken. Tijdens een praktijksessie (min. 3 u.) leren we u en uw team (max. 8 personen) achter de espressomachine uw op maat gemaakte koffiekaart bereiden.
INHOUD:
Combinatie sessie 1 & 2 van het Coffee Consulting Traject.
Sessie 1: Kennismaking met het Barista vak.
Sessie 2: Focus op de koffiekaart.
Contacteer ons vrijblijvend voor gedetailleerde informatie en/of een kennismakingsgesprek. info@tropix.be
Blijf op de hoogte, schrijf u in op onze mailinglist